2010年12月24日金曜日

JOYEUX NOEL

今年は丸鶏ではなく、足のみで。

2010年12月10日金曜日

confit de canard

12月に入り、こってりしたものが食べたくなりました。
去年の春に買ってきて置きっぱなしだった、瓶詰めの鴨のコンフィを開封。
一瞬、どうやって開けよう、と思ったけど、缶切りで端からくいくい、とやって、無事に開きました。

フライパンであっためるだけ。美味でした。